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Ich liebe Pasta, aber an Tagen mit Temperaturen über dreißig Grad, mag ich keine sehr warmen Gerichte essen. Aber jeden Tag Salat oder Caprese ist mir zu langweilig. Mit diesem Rezept verbinden wir den Bufala mit einer tollen Paste aus Salsa Paradiso und Pecorino und versenken darin unsere Dinkel Penne.
Durch das Verrühren von Salsa Paradiso mit dem Pecorino entsteht eine Paste, wie bei Pesto. Die al dente gekochten Penne werden damit verrührt und als Topping gibt es kleine Würfel vom Büffelmozzarella. Ein Blitzschnelles, köstliches Sommergericht.
Viva l’estate – es lebe der Sommer, genießt die warme Jahreszeit und ganz viel Spaß beim Nachkochen 😍😋.