Kartoffeln schälen und in sehr kleine Würfel schneiden, Erbsen pulen, Lauchzwiebeln von der äußeren Haut befreien und in kleine Ringe schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Lauchzwiebeln leicht anschwitzen, dann die Kartoffelwürfel hinzufügen und mit Deckel ca. 5 Minuten dünsten.
Die Erbsen, Salsa Paradiso und ein halbes Salsa Paradiso Glas Wasser hinzufügen. Umrühren und bei ganz leichter Hitze ca. 15 Minuten schmoren. Zwischendurch immer mal umrühren und gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
VARIANTEN:
Ich freue mich sehr, dass dir mein Rezept gefällt und wünsche dir ganz viel Freude beim Nachkochen und genießen.
Deine Hermina