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Ich war bei meinem Lieblingsgemüsehändler, um frischen Koriander und Minze zu kaufen. Plötzlich fiel mein Blick auf eine kleine Kiste Zucchini. Nein, es waren nicht jene, die es überall gibt, mit der dunkelgrünen Schale und leider häufig ohne besonderen Geschmack. Nicht selten lese in ich Social Media Beiträgen, dass Zucchini nach nichts schmecken. Da muss […]
Das Geheimnis des perfekten Pizzateigs. Pizza ist Amore und hat die ganze Welt erobert! Die wunderbare Pizza ist wohl neben Pasta Italiens berühmtester Exportschlager. Das Geheimnis einer guten Pizza liegt zunächst einmal im Teig. Eine wichtige Rolle spielt das im Mehl enthaltene Klebeeiweiß, das sogenannte Gluten, welches für die Elastizität des Teigs verantwortlich ist. Deutsche […]
Wir kennen es alle. Du gehst hungrig einkaufen und kaufst zu viel, du hast zu viel gekocht. Gerade bei Pasta ist das häufig der Fall, dass etwas übrig bleibt. Was macht man mit den Resten? Entsorgen? No Go! Ich bin ein großer Foodwaste Gegner. Das Gute daran ist, dass ich ständig den Kühlschrank Inhalt im […]
Ich freue mich darauf, Dir hin und wieder eine Prise Dolce Vita und gute Laune schicken zu können.
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