Meine Familie und Freunde sind verrückt nach Polpette, wie Hackbällchen oder Frikadellen auf italienisch heissen. Das bedeutet, dass ich davon immer riesige Mengen zubereiten muss, denn ein paar werden noch während des Zubereitens stiebitzt.
🍅 Mit Salsa Paradiso im Vorratsschrank bist Du immer nur wenige Minuten von einem guten Essen entfernt. → Salsa Paradiso bestellen
Das ist wieder so ein Rezept für welches ich mir Zeit und Muse nehme. Zum einen, weil ich größere Mengen von den italienischen Frikadellen zubereite. Zum anderen, weil ich sie einfach liebe und schon voller Vorfreude auf das Essen bin, weil ich weiß, dass alle sie lieben. Also suche ich mir passende Musik aus der 💃🏼 Hermina-Tomatensauce-Playlist auf Spotify aus, forme Hackbällchen und tanze beim Kochen.
Frikadellen machen mich immer glücklich, ob wir sie nun Polpette oder Hackbällchen nennen ist mir egal, hauptsache sie schmecken so gut wie dieser - allora andiamo!
🍅 Verrückt nach Tomatensauce #2:Ein Kochbuch voller Geschmack, Geschichten und Lebensfreude. → Kochbuch bestellen
Viel Freude für euch, denn an Appetit wird es euch mit diesem Rezept nicht mangeln,
Brötchen oder Toast in Wasser einweichen, anschließend
ausdrücken, Parmesan reiben, die Petersilie waschen, trocken tupfen und
fein hacken, den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
Gebt das Hackfleisch mit dem Brötchen, Parmesan, Knoblauch,
Petersilie, Ei, etwas Salz und Pfeffer in eine Schüssel und knetet alles
gut durch. Last das Hackfleisch 10 Minuten durchziehen und schmeckt
nochmals mit Salz und Pfeffer ab. Formt aus dem Hackfleisch Kugeln in
der Größe von Tischtennisbällen.
Bratet die Hackbällchen in reichlich heißem Öl und lasst sie
auf Küchenpapier gut abtropfen. Erhitzt Salsa Paradiso in einer tiefen
Pfanne und gebt das frische Basilikum dazu. Taucht die Polpette in die
Tomatensauce und lasst sie bei niedriger Hitze ein paar Minuten darin
ziehen.
