Knuspriger Flammkuchen mit Fenchel, Ziegenkäse und Parmaschinken

Ich liebe Flammkuchen auf Straßenfesten. Er gehört zu den Gerichten, die zeigen, wie genial einfache Küche sein kann.

Ursprünglich stammt er aus dem Elsass, wo Bäcker mit einem dünnen Teigfladen testeten, ob ihr Holzofen heiß genug für das Brotbacken war. Belegt mit Crème Fraiche, Zwiebeln und Speck entwickelte sich daraus im Laufe der Zeit eine der beliebtesten Spezialitäten der Region.

Heute gibt es unzählige Varianten. Und seit heute eine neue, nämlich meine. Den Teig habe ich im Supermarkt fertig gekauft und habe mich nur um den Belag gekümmert.

Meine Version kombiniert in Butter gebratenen Fenchel, cremigen Ziegenfrischkäse und dünne Scheiben Parmaschinken, die nach dem Backen auf dem warmen Flammkuchen verteilt werden. Salsa Paradiso Pikant sorgt für eine fruchtige Tomatennote und eine feine Würze, die wunderbar mit der Süße des Fenchels und dem feinen Ziegenfrischkäse harmoniert.

Es darf auch mal ganz leicht sein, Hauptsache in guter Gesellschaft. Fühlt euch ein bisschen wie im Elsass meine Lieben und genießt auch meinen Flammkuchen Blogbeitrag, in dem alles Wissenswerte für euch zusammengetragen habe. Schöne Geschichte mit Parallelen zur Ribollita Story.

Eure Hermina 🍅❤️🍅