Pasta-mit-Tomatensauce-Pecorino-Bueffelmozzarella

Pasta mit Tomatensauce, Pecorino und Büffelmozzarella

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Kategorie

Pasta, Vegetarisch

Portionen

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Pasta für den Sommer bei heißen Temperaturen

Ich liebe Pasta, aber an Sommertagen mit Temperaturen über dreißig Grad, mag ich keine sehr warmen Gerichte essen. Aber jeden Tag Salat oder Büffelmozzarella Caprese ist mir zu langweilig. Mit diesem Rezept verbinden wir den Büffelmozzarella mit einer tollen Paste aus Salsa Paradiso Tomatensoße und Pecorino und versenken darin unsere Dinkel Penne.

🍅 Genau für solche Rezepte habe ich immer Salsa Paradiso zu Hause.
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Durch das Verbinden von Salsa Paradiso Tomatensoße mit dem Pecorino entsteht eine Art Paste. Die al dente gekochten Penne werden damit verrührt und als Topping gibt es kleine Würfel vom Büffelmozzarella. Ein Blitzschnelles, köstliches Sommerrezept.

🍅 Dieses und weitere Rezepte von Neapel bis nach Griechenland findest du in meinem Kochbuch „Verrückt nach Tomatensauce #2“
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Viva l’estate – es lebe der Sommer, genießt die warme Jahreszeit und ganz viel Spaß beim Nachkochen,

a presto, Eure Hermina 🍅❤️🍅

Zutaten

100 g Dinkel Penne (alternativ Nudeln eurer Wahl)
½ Glas Salsa Paradiso Tomatensoße
3 EL geriebener Pecorino (alternativ Grana Padano oder Parmesan)
1 EL Olivenöl
2 Prisen Oregano
100 g Büffelmozzarella
Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Wasser für die Pasta zum Kochen aufsetzen, wenn es sprudelt salzen und die Pasta bissfest kochen.
Salsa Paradiso, Pecorino und Origano gut verrühren und tröpfchenweise Olivenöl hinzufügen. Es entsteht eine schöne cremige Paste. Den Büffelmozzarella in kleine Würfel schneiden.
Die Pasta vom Topf direkt in die Schüssel mit der Salsa-Pecorino Paste geben, wenn nötig ein wenig Nudelwasser oder Olivenöl dazugeben und alles vermengen.
Die Pasta auf dem Teller anrichten und mit dem Büffelmozzarella umranden – ein Basilikumblatt in die Mitte zur Deko und tutto pronto!