Peperonata: Paprika in Tomatensauce
5.0 Sterne aus 1 Bewertungen
Kategorie
Gemüse & Beilagen
Cuisine
mediterran
Autor:
Hermina Deiana
Portionen
4
Diese Paprika bereichert euer Leben!
Ich liebe Paprika und diese Variante ist eins meiner Highlights. Kein Grillen oder Feiern ohne Peperonata auf dem Buffet – meine Familie und meine Freunde würden es mir nicht verzeihen. Peperonata passt zu fast allem: als Salat-Ersatz, als Vorspeise, als Beilage oder einfach nur mit einem Stück Ciabatta ist sie ein Genuss!
Ich habe lange überlegt wegen der Angabe der Menge je Portion, meine Lieben. Probiert es aus, ob eine Paprika pro Person für euch ausreicht.
Ich werde für euch noch ganz viele Paprika Rezepte schreiben, denn ich liebe sie fast so sehr wie Tomaten – aber nur FAST 😉
Lasst es euch schmecken und ganz viel Spaß beim Kochen meine Lieben,
ciao a presto,
Eure Hermina 🍅❤️🍅
Zutaten
- 4 Paprikaschoten
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl extra nativ
- 1 TL Puderzucker
- 1 Glas Glas Salsa Paradiso Mild od. Pikant (ich tendiere zu Pikant)
- 1 Prise Oregano
- 4 Basilikumblätter
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Wascht die Paprika und trocknet sie ab. Halbiert sie, entfernt den Strunk und die Samen und schneidet sie in schmale Streifen. Schneidet den Knoblauch in Scheiben.
- Bratet den Knoblauch in Olivenöl leicht an und gebt dann die Paprikastreifen dazu. Bestäubt die Paprika nach 2-3 Minuten mit dem Puderzucker und lasst sie karamellisieren. Bratet den Knoblauch in Olivenöl leicht an und gebt dann die Paprikastreifen dazu. Rührt ständig um, damit nichts anbrennt.
- Wenn die Paprika leicht zu bräunen beginnt, gebt die Tomatensauce hinzu. Reduziert die Hitze und lasst die Paprika bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten in der Tomatensauce ziehen. Salzt und würzt mit 1 Prise Oregano und den Basilikumblättchen.
von Hermina Deiana – 27 März 2025
Ich freue mich riesig, dass du hier bist 🍅❤️🍅
Meine Rezepte sind ein Teil meines bunten und internationalen Lebens. Geborene Kroatin, seit frühester Kindheit in Deutschland lebend, Fremdsprachenstudium und Auslandsaufenthalte, 35 Jahre Liebe zu einem Italiener und erfolgreichem Gastronom, viele Reisen zu Freunden und Aufenthalte in deren Küchen voller Neugierde und Leidenschaft für leckeres Essen.
Eine Mischung aus traditionellen Rezepten und eigenen Kreationen, sowie Küchengeschichten. Lasst euch einfach ein auf die Sinnlichkeit der Düfte in euren Küchen und auf wunderbare Aromen und verwöhnt euch und eure Liebsten mit selbstgekochtem Essen aus frischen, möglichst saisonalen, Zutaten.
Mit Salsa Paradiso Tomatensauce könnt ihr fast alle Lebensmittel kombinieren: Gemüse als vegetarische oder vegane Gerichte, Käse, Fleisch, Fisch und natürlich auch Pasta, Pizza und Focacce.
Für das Dolce Vita Feeling in eurer Küche habe ich Playlists auf Spotify zusammengestellt. Habt Freude beim Kochen, singt und tanzt in euren Küchen, denn das ist die beste Geling-Garantie.
PASST IMMER
Salsa Paradiso
Entdecke die kulinarische Magie meiner Salsa Paradiso Sauce und bringe den authentischen Geschmack Italiens in deine Küche. Lass dich inspirieren und zaubere mit unseren Saucen unvergessliche Gerichte für dich und deine Liebsten!
