Von italienischen Familien habe ich gelernt, dass das Geheimnis einer richtig guten Tomatensauce nicht in einer komplizierten Rezeptur liegt. Es sind die Tomaten. Wenn sie perfekt reif sind, braucht es nur wenige gute Zutaten, um ihren Geschmack ins Glas zu bringen. Genau so entsteht Salsa Paradiso – einmal im Jahr, auf dem Höhepunkt der Tomatensaison.