Man lernt ein Land, seine Kultur und Küche am besten kennen, wenn man das Glück hat bei Freunden zu wohnen. Dort lernt man den typischen Alltag kennen und die traditionelle Hausmannskost. Diesen Sommer war ich zwei Wochen bei meinen sehr lieben Freunden Patricia und José am Mar Menor in der Nähe von Cartagena und Murcia.
Dieses Rezept ist ein Klassiker aus Murcia. Patricia hat dort einen großen Teil ihrer Kindheit verbracht. Im Originalrezept werden die Tomaten für den Spiegel gerieben. Das könnt ihr natürlich gerne so machen. Da ich ein großes Paket Salsa Paradiso vor meiner Abreise zu meinen Freunden geschickt hatte, haben wir es mit Salsa Paradiso Mild ausprobiert.
Ich bin ehrlich, die Kombination aus Lachs und Tomatensauce gehörte nicht zu meinen Vorlieben, deshalb findet ihr bisher kein Rezept für diese Verbindung bei mir. Aber ich lasse ich gerne eines besseren belehren und dieses Rezept hat mich wirklich überzeugt. Gerade bei Temperaturen über 35 Grad wie wir sie in Spanien hatten, schmeckt es herrlich erfrischend. Die angegeben Mengen sind für einen Snack oder eine Vorspeisen Portion.
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Die Moral von der Geschicht? Sag niemals nie, probiere, bleibe neugierig und lasse dich überzeugen.
