Tomaten Sülze mit Mozzarella-Füllung auf Salat

Portionen

6

Kategorie

Vorspeisen & Snacks, Vegetarisch

Ein schöne Vorspeise für euer Ostermenü oder für die Sommermonate

Eine gute Tomatensauce wie Salsa Paradiso schmeckt immer, egal ob kalt oder warm serviert, immer fruchtig frisch. So kam ich vor vielen Jahren auf die Idee zu dieser köstlichen kleinen Tomaten Sülze, die in Espressotassen zubereitet wird.

Ich denke immer praktisch und diese Sülze könnt ihr ganz in Ruhe am Vortag zubereiten. Ich verwende mal Instant Gelatine, mal Agar Agar. Wichtig ist, dass ihr bei Varianten sparsam verwendet.

🍅 Dieses Rezept macht Lust aufs Nachkochen? Mit Salsa Paradiso hast Du die wichtigste Zutat immer griffbereit.
→ Salsa Paradiso bestellen

Hättet ihr je gedacht, dass ihr eine gute Tomatensauce so vielseitig verwenden könnt?

🍅 Wenn Du gerne kulinarische Entdeckungen machst, wirst Du mein Kochbuch lieben.
→ Kochbuch bestellen

Ich wünsche euch ganz viel Spaß und Freude bei der Zubereitung und beim Genuss!

Eure Hermina 🍅❤️🍅

Zutaten

blank

1 Glas Salsa Paradiso Tomatensoße
3 TL Olivenöl
½ TL Agar Agar oder 10 g Instant Gelatine
6 kleine Mozzarella- oder Büffelmozzarella Kugeln - Bocconcini

blank

5 Basilikumblätter
1 Knoblauchzehe
6 EL Olivenöl
3 EL weißer Balsamico
Salz, frisch gemahlener Pfeffer

blank

250 g Rucola
1 rote Paprikaschote
2 Frühlingszwiebeln

Zubereitung

Pinselt die Espressotassen mit Olivenöl aus. Verrührt die Tomatensauce mit der Gelatine / Agar Agar. Befüllt die Espressotassen zu zweidritteln mit der Tomatensauce. Drückt eine Kugel Mozzarella in die Mitte. Befüllt dann die Tasse bis zum Rand mit der restlichen Tomatensauce. Stellt die Tassen für mehrere Stunden in den Kühlschrank.
Für das Dressing das Basilikum klein zupfen und den Knoblauch fein hacken oder pressen. Gerne könnt ihr auch die ganze Knoblauchzehe in das Dressing geben und diese kurz vor dem Anrichten entfernen. Essig, Knoblauch, Basilikum mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Das Olivenöl unter ständigem Rühren hineinrieseln lassen.
Die Frühlingszwiebeln und die Paprika sehr klein schneiden. Den Rucola auf den Tellern verteilen, die Paprika und die Zwiebeln darüber verteilen und mit dem Dressing marinieren.
Stellt die Espressotassen für 1 Minute in eine Schale mit heißem Wasser und stürzt sie dann auf ein Küchenbrett. Schneidet sie mit einem scharfen Messer von oben nach unten in zwei Hälften und legt sie auf den Salat.