Tomatensuppe mit Orange, Ingwer und Koriander

Gibt es etwas Schöneres, als wenn nach einem langen Winterspaziergang bei klirrender Kälte, eine warme Suppe zu Hause auf dem Herd steht? Diese Tomaten-Orangen-Suppe schmeckt wunderbar fruchtig und ist dabei ganz leicht. Gerade in der Vorweihnachtszeit und zwischen den Jahren liebe ich sie ganz besonders, denn zwischen Plätzchen und Gänsebraten, brauche ich leichte Kost.

Ich mag sie gerne schön pikant bis etwas scharf. Wer es weniger scharf mag, nimmt Salsa Paradiso Mild oder mischt mit Pikant. Auch frischen Koriander liebe ich sehr, wohlwissend, dass dieser Geschmack polarisiert. Fühlt Euch frei diesen gegen frische Blattpetersilie oder Schnittlauch auszutauschen. 

Auch euch überlassen ist, ob Ihr die Suppe zum Schluss lieber pürriert oder stückig genießt. Und wisst Ihr was? Diese Suppe schmeckt auch im Sommer kalt ganz wunderbar – aber davon sind wir jetzt kurz vor Weihnachten ja noch ewig entfernt….träumen dürfen wir jedoch 😉

Oder ihr serviert sie als Mitternachtssuppe auf eurer Silvesterparty – hilft auch gegen Katerstimmung am nächsten Tag 😉.

Ich wünsch Euch ganz viel Spaß beim Nachkochen und eine schöne Adventszeit.

Eure Hermina 🍅❤️🍅