Es geht auf Weihnachten zu! Bin ich zu früh?
Am 2. November hat Valerio Geburtstag und gleich danach bin ich in Weihnachtsstimmung. Sein Geburtstag ist für mich praktisch der Startschuss in die Vorweihnachtszeit. Und ich gestehe: Die Kerzen für den Adventskranz habe ich sogar schon gekauft!
Wie sieht es bei euch aus?
Freut ihr euch auch schon auf die Vorweihnachtszeit?
Falls ihr bereits über euer Weihnachtsmenü nachdenkt, habe ich eine wunderbare Vorspeise für euch:
Panna cotta al Parmigiano mit karamellisierten Birnen, grünem Pfeffer und Thymian auf Salsa Paradiso Mild.
Ich liebe dieses Gericht! Wegen der unglaublich feinen, cremigen Konsistenz der Panna cotta, wegen des spannenden Spiels zwischen warm und kalt und natürlich wegen der Aromen: würziger Parmigiano, süße karamellisierte Birnen und unsere fruchtige Tomatensauce. Alles zusammen ist eine herrliche Kombination. Und ganz nebenbei sieht diese Vorspeise auch noch ausgesprochen festlich aus!
Macht es euch bitte einfach
Ihr könnt – und solltet – die Panna cotta bereits am Vortag zubereiten. Am Festtag müsst ihr nur noch die Birnen à la minute karamellisieren, die Salsa Paradiso leicht erwärmen und alles hübsch anrichten. So bleibt mehr Zeit für eure Gäste.
Noch ein Tipp, damit sich die Panna cotta problemlos aus den Förmchen lösen lässt: Fahrt mit einem feinen, spitzen Messer vorsichtig am Rand entlang. Füllt anschließend eine Schüssel mit heißem Wasser und taucht die Förmchen für ein paar Sekunden hinein. Dann lässt sich die Panna cotta viel leichter stürzen.
Und für die großen Festtage habe ich noch einen kleinen Rat: Bereitet immer ein oder zwei Reserveförmchen vor. Falls beim Stürzen doch einmal eine Panna cotta kaputtgeht, ist das überhaupt kein Drama.
Denn bei aller Liebe zum Kochen sollte man vor allem eines: genießen!
Ciao carissimi, bis bald,
Hermina 🍅❤️🍅
