Herstellung

Jedes Jahr im August, bin ich in Italien und koche mit meinem Produzenten vor Ort frisch geerntete, sonnengereifte Roma-Tomaten zu Salsa Paradiso Mild und Pikant ein. Das Geheimnis des unvergleichlichen Geschmacks ist das saisonale Einkochen, wenn die Tomaten den optimalen Reifegrad erreicht und ihr volles Aroma entfaltet haben. Binnen nur 24 Stunden nach Ernte, ohne lange Transportwege, werden die Tomaten geschält, von den Samen befreit und bei Niedrigtemperatur schonend zu einer cremigen, duftenden Konsistenz eingekocht, so wie es in Italien seit Generationen üblich ist.

Rezeptur

Für das Einkochen von Salsa Paradiso Mild werden zunächst passierte Zwiebeln, Karotten und Staudensellerie in kaltgepresstem Olivenöl angeschwitzt, bevor die geschälten und von Samen befreiten, frischen Tomaten hinzugefügt werden. Abgeschmeckt wird mit Salz, ein wenig Zucker (4,4 g auf 100 g) und etwas Kräutern, wie Basilikum und Oregano. Salsa Paradiso Mild haben wir speziell für Familien mit Kindern und für Gerichte mit bevorzugt feinem Aroma, wie zum Beispiel in Verbindung mit Fisch, entwickelt.

Anwendung

Du kannst Salsa Paradiso mit fast allem kombinieren was Dein Kühlschrank oder Deine Speisekammer hergeben: benutze Salsa Paradiso warm für Pasta, Fisch, Fleisch oder Gemüse  oder kalt als Dip oder Grillsauce. In meinem Kochbuch „Verrückt nach Tomatensauce“ findest Du viele Rezepte und Du wirst staunen, was Du mit Salsa Paradiso alles blitzschnell zaubern kannst! Viel Spaß und buon appetito!

Beste Zutaten

Tomatenfleisch (71%), konzentrierter Tomatensaft, passiertes Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Staudensellerie), natives Olivenöl extra (1,8%), Salz, Zucker (4,4 g auf 100g), Kräuter

Brennwert: 47 kcal pro Portion (100g)

Nährwerttabelle