Blumenkohl Eintopf
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Suppen & Eintöpfe, Vegan
Blumenkohl Eintopf klingt nicht sexy, aber....
Ich gebe es gleich offen zu: der Duft, der sich beim Kochen von Blumenkohl in der Küche ausbreitet, erinnert eher an Angora Unterwäsche als an aufreizende Dessous. Sind Eintöpfe im allgemeinen nicht eher vergleichbar mit einer langjährigen, vertrauensvollen Beziehung als mit einer heißen Affäre?
Bist du ein Blumenkohl-Fan oder Verweigerer? Vielleicht kann ich dich mit meiner Liebeserklärung an Blumenkohl überzeugen?
🍅 Blumenkohl: Herkunft & Saison und warum dieses Gemüse mit meinen Rezepten viel besser ist als sein Ruf
Es muss nicht immer sexy sein, gemütlich, warm und kuschelig, wie dieser Eintopf in der klassischen Variante, ist auch wunderschön und sehr lecker!
Wie wandelbar dieser Blumenkohl Eintopf ist, zeigt sich in den verschiedenen Zubereitungsarten. Ihr könnt ihn vegan zubereiten, vielleicht mit einem kleinen Kick pikant, indem ihr Salsa Paradiso Tomatensoße pikant verwendet.
🍅 Vom Feld direkt in die Kessel – so entsteht Salsa Paradiso
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Vegetarisch wird der Eintopf anstelle von vegan, durch den wunderbaren Trick mit der Parmesan – Rinde. Bitte werft sie niemals weg, denn sie gibt ein schönes Aroma in Suppen und Eintöpfen. Und wem dieses Gericht vegan oder vegetarisch nicht reicht, der gibt ein paar knackige Wienerle oder Frankfurter Würstchen dazu.
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Wer sich jetzt fragt, wie in aller Welt ein Blumenkohl Eintopf sexy schmecken kann, wirft einen Blick auf die Extra-Tipps und kann staunen!
🍅 Verrückt nach Tomatensauce #2: Für alle, die raffinierten Geschmack lieben, aber auf kompliziert pfeifen
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Ciao, meine Lieben, bis bald,
Eure Hermina 🍅❤️🍅
Zutaten
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 300 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 1⁄2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Glas Salsa Paradiso Tomatensauce
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Majoranstängel
Parmesan - Rinde falls übrig - Veganer lassen sie weg
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Schneidet bei dem Blumenkohl das Grün weg. Zerteilt mit einem scharfen Messer die Röschen in möglichst kleine Stücke und wascht sie. Schält die Kartoffeln und schneidet sie in kleine Würfel. Schält die Zwiebel und den Knoblauch und hackt sie fein.
- Schwitzt die Zwiebel und den Knoblauch im Olivenöl an. Gebt die Kartoffelwürfel dazu und würzt mit dem Paprikapulver. Gebt nun die Blumenkohlröschen dazu, ruhrt um und gießt die Tomatensauce an.
- Gießt mit der warmen Gemüsebrühe auf, sobald die Tomatensauce anfängt am Boden zu haften. Lasst alles kurz aufkochen, gebt die Parmesanrinde dazu. Würzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Reduziert die Hitze, verschließt den Topf mit dem Deckel und lasst alles 20 Minuten köcheln. Entfernt die Parmesanrinde, schmeckt ab und würzt mit dem frischen Majoran (wenn ihr die Variante mit Kokosnussmilch und Garnelen kocht, lasst den Majoran bitte weg). Jetzt könnt ihr entscheiden, ob ihr den Eintopf stückig bevorzugt oder lieber cremig püriert – beide Varianten schmecken sehr gut.
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