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09 Mai Bloody Tomato alla Hermina
Salsa Paradiso mit Schwipps 😉 Eine Bloody Mary gehört zu den absoluten Cocktail Klassikern dessen Hauptbestandteile Tomatensaft und Vodka sind. Natürlich habe ich mich bei meiner Kreation von „Mary“ inspirieren lassen, aber ich wäre ja nicht ich, wenn ich nicht bei den meisten Rezepten meinen...
09 Mai Peperonata
Karamellisierte Paprika in Salsa Paradiso Ich liebe Paprika und diese Variante ist eins meiner Highlights. Kein Grillen oder Feiern ohne Peperonata – meine Familie und meine Freunde würden es mir nicht verzeihen 🙂 Peperonata passt zu fast allem: als Salat-Ersatz, als Vorspeise oder einfach nur...
09 Mai Gratinierte Crespelle mit Ricotta-Spinat-Füllung
Es könnte Dein neues Leibgericht werden Crespelle heißen sie auf Italienisch, Crêpes auf Französisch, Palatschinken in Österreich und meinem Geburtsland Kroatien und Pfannkuchen auf Deutsch. Man kann sie süß und salzig servieren und die Grundzutaten hat man für gewöhnlich immer zu Hause: Eier, Milch und...
09 Mai Zucchini-Auflauf á la Ristorante Brighella
Dieses ist eines der Lieblingsrezepte mit meiner Salsa Paradiso Tomatensauce von Leo, Chefkoch des Ristorante Brighella in Frankfurt. “Hermina, ich muss sagen, Deine Tomatensauce schmeckt wirklich paradiesisch, den Namen Paradiso hast Du perfekt gewählt.” Mit diesen Worten begrüßt mich der Chefkoch des Ristorante Brighella in...
09 Mai Porree-Kartoffel-Schmortopf mit oder ohne Hackfleisch
Ich liebe im Herbst Suppen, Eintöpfe und Schmorgerichte – Ihr auch? Dieses Rezept ist zwar mit Tomatensauce zubereitet, aber nicht italienisch. Und genau dies ist einer der Gründe, warum ich meine Tomatensaucen so liebe. Sie lassen sich wirklich mit fast allem kombinieren und eignen sich...
09 Mai Tomaten-Orangen-Suppe mit Ingwer und Koriander
Diese Suppe lässt die Pfunde purzeln. Gibt es etwas Schöneres, als wenn nach einem langen Winterspaziergang bei klirrender Kälte, eine warme Suppe zu Hause auf dem Herd steht? Diese Tomaten-Orangen-Suppe schmeckt wunderbar fruchtig und ist dabei ganz leicht. Gerade in der Vorweihnachtszeit und zwischen den...
06 Mai Minestrone Tricolore wärmt die Seele…
Winterzeit ist Suppenzeit – draußen kalt und drinnen schön warm! Weiß wie Blumen- und Weißkohl, grün wie Staudensellerie, Brokkoli und Blattspinat, rot wie Salsa Paradiso Tomatensauce – das ist meine Minestrone Tricolore in Italiens Nationalfarben. Sie ist voll mit Vitaminen und Mineralstoffen, macht gesund, schön...
06 Mai Pasta e fagioli Weiße Bohnen mit kleiner Pasta
Weiße Bohnen sind Hülsenfrüchte und voller Proteine. In der südeuropäischen Ernährung sind weiße Bohnen ein “Muss”. Es gibt zahlreiche Varianten der Zubereitung, kalt als Antipasti oder Tapas oder warm als Eintöpfe, Suppen, gratiniert, pürriert und viele Weitere. Heute kochen wir das beliebteste Bohnengericht Italiens natürlich...