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09 Mai Gefüllte Spitzpaprika
Von diesem Rezept habe ich köstliche Sommer- und Wintervarianten Es gibt Speisen, die verbinde ich mit nach Hause kommen. Für eine gebürtige Kroatin wie mich, gehört gefüllte Paprika dazu. In Kroatien wird dafür meistens die Sorte “Babure” verwendet, das sind kleinere Paprikaschoten in hellgrüner Farbe,...
09 Mai Melanzane alla Parmigiana
Italiens Numero Uno der Auberginenrezepte Was soll ich Euch sagen? Ich bin nicht nur verrückt nach Tomatensauce, sonder auch nach Melanzane alla Parmigiana! Ich war 19 Jahre alt, als ich diesen fantastischen Auberginenauflauf zum ersten Mal bei der Familie in Neapel probiert habe und war...
09 Mai Gnocchi alla Sorrentina
Sie zergehen förmlich auf der Zunge… Ich bin ehrlich, ein großer Gnocchi-Fan bin ich nicht, es sei denn sie haben sie Konsistenz von zarten Wölkchen, die man mit der Zunge am Gaumen zerdrücken kann, dann und nur dann liebe ich sie 🙂 Es gibt so...
09 Mai Lammkeule im Ofen
Diese Lammkeule zergeht auf der Zunge! An Ostern fragen wir nicht was es zu essen gibt, denn Lamm ist in meiner Familie traditionell gesetzt. Schon lange bevor das Garen bei Niedrigtemperatur ein Thema wurde, hat meine Mutter diese Methode angewandt. Früh am Ostermorgen wurde die...
09 Mai Bucatini all’ amatriciana
Verlasst niemals Rom ohne eine amatriciana genossen zu haben! Dieses Rezept ist ein Klassiker aus der Region Latium, dessen Hauptstadt Rom ist. Bucatini sind euch mit Sicherheit bekannt. Es sind Hartweizengriesnudeln, die so lang sind wie Spaghetti nur viel dicker, da sie ein Loch in...
06 Mai Warmer Scamorza-Käse auf Salsa Paradiso
Ho fame….ich habe Hunger! In 5 Minuten auf dem Tisch. Wenn ich so richtig hungrig bin, höre ich auf zu sprechen. Es wird ruhig, sehr ruhig…wenn ich das untrügliche Magenknurren verspüre….Ja, es ist einer der ganz wenigen Momente, in denen ich schlechte Laune bekomme, wenn...
06 Mai Lasagna di Carnevale Faschingsdienstag in Neapel
Vor der Fastenzeit wird noch einmal richtig geschlemmt! Es gibt unzähligen Varianten für Lasagne, die in Italien je nach Region und Saison variieren. Für die Füllung dieses köstlichen und in der Zubereitung recht einfachen Gerichts, sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt. International durchgesetzt hat sich...